Његов основни принцип је да користи топлотну енергију за испаравање влажног садржаја (као што је влага или растварач) у материјалу, а затим га одводи протоком ваздуха или вакуум пумпом да би се коначно остварила дехидрација и сушење материјала. Овај процес се широко користи у индустријској производњи како би се побољшала стабилност материјала, продужио рок трајања, олакшао транспорт или припремио за накнадне процесе као што су дробљење, мешање, формирање.
У зависности од карактеристика материјала и захтева процеса, опрема за сушење то може постићи на различите начине, као што су:
Конвекцијско сушење: Врући ваздух је у директном контакту са материјалом, одузимајући водену пару.
Кондуктивно сушење: индиректни пренос топлоте кроз метални зид да би се избегла контаминација материјала.
Сушење радијацијом: коришћење инфрацрвених или електромагнетних таласа за загревање унутрашњости материјала.
Сушење у вакууму: Смањите тачку кључања воде у окружењу ниског-притиска да бисте постигли ефикасно сушење на ниским температурама.
Сушење топлотном пумпом: враћа отпадну топлоту, штедећи{0}}енергију и ефикасно, погодно за материјале{1}}осетљиве на топлоту.
